Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Caroline van Ballegooijen, auteur op Carogastvrij - Pagina 2 van 3

Lees hier mijn laatste blog berichten

De rode loper

27 maart 2015 | Door |

Rode welcome

Zou het niet geweldig zijn om in elk bedrijf waar we komen over een rode loper binnen te mogen lopen die ons een gevoel van een warm welkom geeft?

Read More

Was de complimentendag een fantastische dag?

2 maart 2015 | Door |

De dag na de nationale complimentendag. Allemaal kunnen voelen wat de meest heerlijke dag van het jaar met ons doet? En wat is de kracht van een compliment?

 

Samenwerken

 

Read More

Van het wachten een feestje maken?

12 februari 2015 | Door |

We staan allemaal wel eens stil voor een stoplicht. Dit roept bij de meeste mensen behoorlijke irritaties op omdat we om wat voor reden dan ook, hier geen zin in hebben. We raken er wellicht geïrriteerd van. Vervelend om je dag te moeten beginnen met dit gevoel.

Read More

Zaaien en oogsten!

17 januari 2015 | Door |

Zoals vele van jullie het spreekwoord kennen:

“Wat je zaait zul je oogsten”. Ik heb bij dit spreekwoord een mooi gedicht gevonden, wat de betekenis voor mij nog veel intenser maakt.

shutterstock_216817732

Read More

Geef nooit op!

8 januari 2015 | Door |

Er zijn veel gezegdes die ons kunnen helpen als we terugvallen:“Fouten zijn kansen om iets te leren”

“Ik vind een weg, of ik maak een weg”

“Als je het niet meer trekt moet je duwen”

“Live as if you were to die tomorrow. Learn as if you were to live forever”

Read More

Coach van het jaar 2014

17 december 2014 | Door |

Een bedrijf kan alleen functioneren met de juiste visie en structuur. Een houvast bieden aan je medewerkers. Een goede voorbereiding is essentieel. Waar kan je naartoe met de juiste voorbereiding? Trainingen zijn deze belangrijk? Ja, want niet een ieder heeft dezelfde kennis. We hebben specialisten nodig die ons product verzorgen.

Voorbereiding, analyse, trainen en evalueren zijn de kernwoorden die de missie naar succes garanderen. Kijk en luister maar eens naar hoe Louis van Gaal het ziet.

Hoe heurt ‘t eigenlijk?

5 december 2014 | Door |

Vele collega’s die in de horeca werken doen dat met alle goede bedoelingen. Veel doen dit ook als bijbaan en vakantiewerk en willen misschien helemaal niet verder in de horeca. Dit filmpje laat op een hele leuke en grappige manier zien hoe het hoort. Of hoe Jort Kelder het zou zeggen: “hoe heurt ‘t eigenlijk”? Dames eerst, de servetten op je schoot, hoe je de soep hoort te eten (van je af lepelen), als je geen soep meer wilt mag je je lepel omdraaien. Allemaal dingetjes die we misschien nog niet weten. Het glas aan de steel vast houden (hoe vaak gebeurt het niet dat de bediening het glas heel hoog vast pakt). Hoe ziet een kreeftenhaak eruit en hoe doe je dat eigenlijk? De Cloche…..tillen we die zelf op of doet de bediening dat? Leuk om te zien hoe humor en etiquette toch samen kunnen komen, dankzij André van Duin. Hoe scherpzinnig zijn wij om ook de kleine foutjes te ontdekken die de ober maakt?

In eind 2014 is inmiddels wel duidelijk dat goed zijn niet meer goed genoeg is maar dat we het perfect moeten doen. We moeten onszelf als bedrijf onderscheiden van de rest. Zodat onze gasten juist naar ons bedrijf terug komen. En hoe doen we dat dan allemaal? Door een frisse wind door het bedrijf te laten gaan, de medewerkers op scherp te zetten en ze te leren over producten, gastvrijheid en teamwork! En hoe mooi zou het zijn als onze medewerkers getraind worden in upsellen en onze omzet bewust kunnen verhogen? Ik kan daar zeer zeker een helpende hand in bieden. Als u wilt weten hoe? Ik nodig u graag uit contact met mij op te nemen zodat ik geheel vrijblijvend kennis kom maken!

Worden we daar niet heel blij van?

13 november 2014 | Door |

Tell me

Als we willen verbeteren en leren in Gastvrijheid dan zullen we moeten ontdekken welke manier van leren bij ons past. Voor iedereen werkt leren anders. Herhalen is vaak een zeer helpende factor. Zoals Benjamin het ooit heeft bedacht werkt het in ieder geval voor mij. Als ik erin word betrokken dan lijken mijn leerprikkels open te gaan staan en lijkt het dat ik het makkelijker onthoud. Wat is jouw helpende factor en weet jij al welke manier jij het wel kunt onthouden? Bijna 95 % van de dingen die we doen zijn onbewust en we kunnen allemaal rekenen door te weten dat er dus maar 5 % overblijft voor bewust gedrag. De enige manier hoe we dingen aan kunnen leren is door deze bewust te doen. En ja dan gaan we uit onze comfortabele zone. Want we doen het op een onbekende manier. Hoe wordt het voor jou onbewust gedrag oftewel hoe gaat het automatisch dat je de deur open houdt? Hoe zorg je ervoor dat een gast een warme deken over zijn schouders krijgt? Door het te laten zien en door het te laten voelen. Door de ander dusdanig te prikkelen en zelf naar dit gevoel te laten gaan. Voor de één werkt dit door het te vertellen en voor de ander werkt dit beter door het te laten zien. Door de ander erin te betrekken. Want willen we niet allemaal een warme deken over onze schouders? Worden we daar niet heel blij van?

Waarom zijn dit soort terrasjes er niet?

7 november 2014 | Door |

We willen zo graag op deze manier geholpen worden. Dat alles klopt, de slagroom op de taart, de warme deken om onze schouders, de rode loper die voor ons uitgelegd wordt. Een glaasje wijn waar de parels van het glas afglijden. Een salade waar we intens blij van worden. We worden zonder al te veel moeite gezien door de vriendelijke bediening. En een top afsluiting met een kopje koffie van jouw favoriete koffiebrander. Waardoor wij veel overhebben voor dit soort terrasjes. Natuurlijk geeft Lebbis een idealistisch beeld…… maar als we willen kan het!

Hoe gastvrij ben jij?

26 oktober 2014 | Door |

We gaan lekker een hapje eten. De dame in kwestie ziet ons niet echt als gast maar als werk. Ze doet niet erg veel moeite om plezier in haar werk te hebben. Mevrouw besteld een dagschotel en ze weet niet wat de dagschotel is? We krijgen niet tegelijk ons eten en dat lijkt haar niet veel te doen. Als we er iets van zeggen dan gaat ze nog in discussie ook? Hoe kunnen we er voor zorgen dat onze gasten zien dat we plezier in ons werk hebben en we dat dan ook uitstralen. Dat we weten wat er op de kaart staan, dat we geen papiertje hoeven halen om een bestelling op te nemen en dat we zeker niet in discussie gaan als onze gasten niet tevreden zijn!